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[2014年10月 8日配信]
<放課後GK> 社員の親睦にはやっぱりBBQ!
執筆:PR担当(MM)

こんにちは、グローバルナレッジPR担当です。
台風が去ってからは文字通りの台風一過で、秋らしい晴天が続いていますね。
とはいえ、台風19号がまたすぐ到来するとか......つかの間の好天を楽しみましょう!


さて今日は、とあるオフの日のグローバルナレッジ社員の様子をご紹介いたします。

グローバルナレッジには旧来、有志社員による『BBQ企画室』なる地下組織があり、
この企画室を中心に年に2回ほど、BBQを企画・実施し、社員の親睦を深めています。

ここ数年は、悪天候などにより中止が続いていたのですが、先日、久しぶりのBBQが開催されました。

▽ グローバルナレッジBBQ名物『絵に描いたようなBBQ串』 ▽
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私共、研修の企業でございますので、日々、何事も学びの姿勢で取り組んでおります。
BBQといえども例外ではございません。
企画室よりアナウンスされた、今回のBBQ開催概要学習要綱は次の通りです。


■タイトル  
 B-Tech 2014 OCT4 ~ BBQ&秋の食材育成のトレンド ~ 

■ワンポイントアドバイス  
 BBQ&秋の食材のトレンドを基調公園+27セッションで一挙に味わいます。
 爽やかな秋の一日を、おいしいお肉に舌鼓を打ちながらのんびりまったり過ごしたい方にお奨めです。
 今回は、ソフトクリームをみんなで作ります:-)

■形式  
 演習  

■学習目標  
 ●爽やかな秋の一日を、おいしいお肉に舌鼓を打ちながらのんびりまったり過ごすことができる  
 ●同僚の意外な一面を発見できる
 ●同僚のお子さんの成長に目を細めることができる
 ●同僚のペットをお世話できる

■対象者  
 爽やかな秋の一日を、おいしいお肉に舌鼓を打ちながらのんびりまったり過ごしたい方  

■コース概要  
 炭火をおこしたり、BBQ 串に食材を挿して準備したり、焼いたり、おしゃべりしたり、後片付けをしたりします。 
 今回はソフトクリームを作ります。

■学習内容  

1. 火概要  
- 人は何故 BBQ をするか?
- 着火剤?それは必要ですか?
- 効果的着火とサスティナブルな熾火の管理

2. 食材の下ごしらえ
- 包丁は「猫の手」で!
- 上ごしらえでもなく、急ごしらえでもなくただ凛として粛々と
- やはりグローバルの包丁は「いいね!」

3. 焼く
- フル ステンレス製のダッチオーブンの実力は?
- ブラック ポットと化したダッチオーブンの魅力
- 火の爆ぜる音と1/fゆらぎ
- オリーブ オイル、それは焦がさないためのエッセンス

4. 実食  
- そこに BBQ がある風景
- なんだか、美味しい。それが BBQ
- 「関東の一つのこし」へのアサーティブな対応と葛藤の処理

5. ソフトクリーム
- ボールに氷を入れて塩をふりかける
- 別のボールに生地をいれて冷やしながらひたすらかき混ぜる
- クリームをしぼるやつでコーンにちゅるちゅる

6. 後片付け 
- 前片付けでもなく、中片付けでもなくただ凛として粛々と
- BBQ の向こう側
- 立つ鳥跡を濁さず


詳しい演習内容は......いわゆる一つの『飯テロ』ですので、続きのページにて掲載いたします。
よかったらご覧くださいね!








▽ ▽ ▽ 以下、続きです ▽ ▽ ▽

■実習/演習内容詳細  

・演習内容
演習 1. ウェルカム ウィンナー
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(まずはこちらをつまみながら!)

演習 2. A5 ランク?A5 サイズ? の何か
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(子供たちもお手伝いに積極参加)

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(美味しそう!!)

演習 3. ローストビーフ
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(食べ損ねた!!by PR担当)

演習 4. 豚のスペアリブ
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(仕込んできた肉をダッチオーブンへ)

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(じゅうじゅう!!)

演習 5. ローストチキン
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(炭を置いて待つ......出来上がりは撮り損ねました)

演習 6. さんまご飯(※洗米を焼いたさんまと一緒に土鍋で炊きあげます)
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(このままでも美味しそうですが......)

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(土鍋で炊き込み、ほぐしていただきます!)

演習 7. 焼きそば
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(BBQのテッパン料理!)

演習 8. ソフトクリーム
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(塩を振った氷を敷きつめたボウルに材料を入れ、ひたすら混ぜます...)

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(固くなったらできあがり!絞り袋でコーンに絞っていただきます。子供たちに大人気♪)

・使用するソフトウェア/ハードウェア
 - 肉、魚、野菜、炭、調味料、エクストラ バージン オリーブ オイル、グレープシード オイル
 - 木炭、シェールガス、メタンハイドレート
 - バーベキューコンロ 匠
 - ダッチオーブン ブラック ポット
 - ダッチオーブン フルステンレス



以上です、美味しそうでしょう?
企画室長、そして室長代理、いつもBBQプロジェクトの企画推進ありがとうございます!
とこの場を借りて......

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(BBQ企画室長の羽部です)




▽本記事の関連記事はこちら▽




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